ความท้าทายก่อนใช้บริการ
■ ที่มาของการนำมาใช้
D Food จำเป็นต้องได้รับการรับรอง HACCP เพื่อส่งสินค้า PB ให้กับห้างค้าปลีกขนาดใหญ่
• ไม่มีระบบจัดการประวัติการผลิต จึงต้องพึ่งการบันทึกด้วยมือ
• ระบบการเก็บรวบรวมและจัดเก็บข้อมูลจากอุปกรณ์ตรวจวัดอุณหภูมิ/ความชื้นยังไม่เพียงพอ
• เซิร์ฟเวอร์เก่า มีความเสี่ยงข้อมูลสูญหายอยู่ตลอด
• พนักงานมีทักษะการใช้ IT ไม่มากนัก จึงกังวลเรื่องการปรับตัวเมื่อนำระบบมาใช้
• ต้องผ่านเกณฑ์การรับรองภายใต้งบประมาณ IT ที่จำกัด
โดยเฉพาะในสถานการณ์ที่กำหนดเส้นตายของสัญญาส่งสินค้าให้ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่เหลือเพียง 6 เดือน จึงต้องสร้างระบบอย่างรวดเร็ว
D Food จำเป็นต้องได้รับการรับรอง HACCP เพื่อส่งสินค้า PB ให้กับห้างค้าปลีกขนาดใหญ่
• ไม่มีระบบจัดการประวัติการผลิต จึงต้องพึ่งการบันทึกด้วยมือ
• ระบบการเก็บรวบรวมและจัดเก็บข้อมูลจากอุปกรณ์ตรวจวัดอุณหภูมิ/ความชื้นยังไม่เพียงพอ
• เซิร์ฟเวอร์เก่า มีความเสี่ยงข้อมูลสูญหายอยู่ตลอด
• พนักงานมีทักษะการใช้ IT ไม่มากนัก จึงกังวลเรื่องการปรับตัวเมื่อนำระบบมาใช้
• ต้องผ่านเกณฑ์การรับรองภายใต้งบประมาณ IT ที่จำกัด
โดยเฉพาะในสถานการณ์ที่กำหนดเส้นตายของสัญญาส่งสินค้าให้ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่เหลือเพียง 6 เดือน จึงต้องสร้างระบบอย่างรวดเร็ว
โซลูชันของ YourIT
■ โซลูชันของ YourIT
1. วิเคราะห์และออกแบบตามข้อกำหนด IT ของ HACCP (2 สัปดาห์)
- วิเคราะห์เกณฑ์การรับรองของสถาบันรับรองการจัดการความปลอดภัยอาหารแห่งเกาหลี (HACCP)
- ระบุ CCP (จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม) ผ่านการสำรวจหน้างาน
- ออกแบบสถาปัตยกรรมโซลูชันที่คุ้มค่า
2. สร้างระบบจัดการประวัติการผลิต (6 สัปดาห์)
- นำ MES (ระบบบริหารการผลิต) บนคลาวด์มาใช้
- ระบบติดตามตั้งแต่วัตถุดิบถึงสินค้าสำเร็จรูปด้วยบาร์โค้ด/QR Code
- ระบบบันทึกข้อมูลหน้างานผ่านแท็บเล็ต (UI ที่ใช้งานง่าย)
3. ระบบตรวจวัดสภาพแวดล้อมด้วย IoT (4 สัปดาห์)
- ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิในคลังห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง (24 จุด)
- ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิและความชื้นในพื้นที่การผลิต (12 จุด)
- ระบบแจ้งเตือนความผิดปกติแบบเรียลไทม์ (SMS/แอปพุช)
4. โครงสร้างพื้นฐานคลาวด์และระบบสำรองข้อมูล (2 สัปดาห์)
- สร้างโครงสร้างพื้นฐานเซิร์ฟเวอร์บนคลาวด์
- ระบบสำรองข้อมูลอัตโนมัติและจัดเก็บข้อมูล 5 ปี
- สร้างระบบกู้คืนจากภัยพิบัติ (DR)
1. วิเคราะห์และออกแบบตามข้อกำหนด IT ของ HACCP (2 สัปดาห์)
- วิเคราะห์เกณฑ์การรับรองของสถาบันรับรองการจัดการความปลอดภัยอาหารแห่งเกาหลี (HACCP)
- ระบุ CCP (จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม) ผ่านการสำรวจหน้างาน
- ออกแบบสถาปัตยกรรมโซลูชันที่คุ้มค่า
2. สร้างระบบจัดการประวัติการผลิต (6 สัปดาห์)
- นำ MES (ระบบบริหารการผลิต) บนคลาวด์มาใช้
- ระบบติดตามตั้งแต่วัตถุดิบถึงสินค้าสำเร็จรูปด้วยบาร์โค้ด/QR Code
- ระบบบันทึกข้อมูลหน้างานผ่านแท็บเล็ต (UI ที่ใช้งานง่าย)
3. ระบบตรวจวัดสภาพแวดล้อมด้วย IoT (4 สัปดาห์)
- ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิในคลังห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง (24 จุด)
- ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิและความชื้นในพื้นที่การผลิต (12 จุด)
- ระบบแจ้งเตือนความผิดปกติแบบเรียลไทม์ (SMS/แอปพุช)
4. โครงสร้างพื้นฐานคลาวด์และระบบสำรองข้อมูล (2 สัปดาห์)
- สร้างโครงสร้างพื้นฐานเซิร์ฟเวอร์บนคลาวด์
- ระบบสำรองข้อมูลอัตโนมัติและจัดเก็บข้อมูล 5 ปี
- สร้างระบบกู้คืนจากภัยพิบัติ (DR)
ผลลัพธ์ที่ได้รับ
■ ผลลัพธ์จากการนำมาใช้
ผลลัพธ์เชิงปริมาณ:
• การตรวจประเมิน HACCP: ผ่านการตรวจรอบแรก (ข้อต้องแก้ไข 0 รายการ)
• เวลาติดตามประวัติ: เฉลี่ย 4 ชั่วโมง → 10 นาที (ลดลง 96%)
• อัตราการตกหล่นในการบันทึกข้อมูล: 15% → 0% (อัตโนมัติเต็มรูปแบบ)
• เหตุการณ์อุณหภูมิผิดเกณฑ์: 12 ครั้ง/ปี → 2 ครั้ง (ลดลง 83%)
ผลลัพธ์เชิงคุณภาพ:
• ได้ทำสัญญาส่งสินค้า PB ให้ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ (มูลค่าประมาณ KRW 4,500 ล้านต่อปี)
• เมื่อเกิดการเรียกคืนสินค้าอาหาร สามารถระบุขอบเขตผลกระทบได้ภายใน 30 นาที
• ลดภาระงานของพนักงานหน้างาน (จากการเขียนด้วยมือ → แตะบนแท็บเล็ต)
• สำนักงานใหญ่สามารถตรวจสอบสถานะโรงงานได้แบบเรียลไทม์
"ตอนแรกเรากังวลว่าการนำระบบ IT มาใช้จะเป็นภาระของพนักงานหน้างาน แต่ YourIT จัดการอบรมที่เหมาะกับระดับของพนักงานหน้างาน ทำให้มีเสียงตอบรับมากมายว่างานกลับสะดวกขึ้นด้วยซ้ำครับ"
- คุณชเว ยองจิน ผู้จัดการ ทีมควบคุมคุณภาพ, D Food
ผลลัพธ์เชิงปริมาณ:
• การตรวจประเมิน HACCP: ผ่านการตรวจรอบแรก (ข้อต้องแก้ไข 0 รายการ)
• เวลาติดตามประวัติ: เฉลี่ย 4 ชั่วโมง → 10 นาที (ลดลง 96%)
• อัตราการตกหล่นในการบันทึกข้อมูล: 15% → 0% (อัตโนมัติเต็มรูปแบบ)
• เหตุการณ์อุณหภูมิผิดเกณฑ์: 12 ครั้ง/ปี → 2 ครั้ง (ลดลง 83%)
ผลลัพธ์เชิงคุณภาพ:
• ได้ทำสัญญาส่งสินค้า PB ให้ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ (มูลค่าประมาณ KRW 4,500 ล้านต่อปี)
• เมื่อเกิดการเรียกคืนสินค้าอาหาร สามารถระบุขอบเขตผลกระทบได้ภายใน 30 นาที
• ลดภาระงานของพนักงานหน้างาน (จากการเขียนด้วยมือ → แตะบนแท็บเล็ต)
• สำนักงานใหญ่สามารถตรวจสอบสถานะโรงงานได้แบบเรียลไทม์
"ตอนแรกเรากังวลว่าการนำระบบ IT มาใช้จะเป็นภาระของพนักงานหน้างาน แต่ YourIT จัดการอบรมที่เหมาะกับระดับของพนักงานหน้างาน ทำให้มีเสียงตอบรับมากมายว่างานกลับสะดวกขึ้นด้วยซ้ำครับ"
- คุณชเว ยองจิน ผู้จัดการ ทีมควบคุมคุณภาพ, D Food
